REBANÁ CORTIJERA

INGREDIENTES:
- Pan Payés cortado

- Filetillos de lomo

- Cebolla

- Azúcar

- Aceite

- Queso para fundir
Se fríen los filetillos de lomo y se reservan. A continuación doramos lacebolla en rodajitas finas con el aceite y el azúcar.Tostar rebanadas de pan y una vez calientes poner aceite sobre ellas, losfiletillos de lomo y las rodajitas de cebollas terminando con una capa dequeso para fundir.Meter la tostada al horno para gratinar.Una vez gratinadas y con ayuda de uncuchillo cortar en 4 partes.Esta rebanada se servirá caliente y acompañada de un buen vino.

Salsa Opcional (Roquefort recomendable)